Описание
Из интервью Juliett Ptoyan для фрагрантики:
С чего началась Ваша карьера в парфюмерии?
Вместе с моей семьей мы основали Comptoir Sud Pacifique, но спустя 15 лет сестра решила продать этот бизнес, а я отправился работать в Саудовскую Аравию, а также с различными парфюмерными салонами в Катаре и Дубае. Через 5 лет я вернулся в Европу и создал Montale, бренд, который специализовался (и специализируется) на удовых ароматах и который познакомил европейскую публику с этим ингредиентом. В Париже мы начали с бутика на Вандомской площади, в котором стали продавать Montale… С Mancera же вообще получилась интересная история – мы решили заняться этим брендом, поскольку клиенты Montale часто жаловались на флаконы: им не нравилось, что в упаковке вместо стекла используется алюминий, что не видно, сколько осталось жидкости внутри – но как только мы запустили Mancera, все резко полюбили Montale! (смеется) Хотя и у Mancera, конечно, нашлись поклонники – так что все счастливы…
Из интервью Евгении Чудаковой для фрагрантики:
…Для того, чтобы стать парфюмером, вы где-то или у кого-то учились?
На фабрике в Грассе, которая обеспечивала Comptoire Sud Pacifique, к сожалению, я не помню её названия. Сейчас её уже не существует. Я провёл там почти год, работая на производстве ароматов. Это был очень важный опыт. Но в то время ароматы меня волновали не так сильно. Мне казалось, что они все похожи друг на друга. Всё изменилось, когда я приехал в Саудовскую Аравию и попробовал уд, познакомившись с абсолютно иной парфюмерной вселенной. Мне он показался слишком мощным, но я заинтересовался им и тем фактом, что люди там настолько очарованы удом. Я стал наблюдать, изучать этот компонент и в конечном итоге мне удалось адаптировать его к европейскому рынку. Мы стали в этом первыми…
*************************
Коричневый сахар (тростниковый). По настоящему полезный коричневый сахар бывает только тростниковый. Существует несколько разновидностей коричневого сахара.
GOLDEN GRANULATED – эти светло-золотистые кристаллы идеально подходят для кофе, чая, фруктовых салатов и каш.
DEMERARA – сахар, обладающий специфическим насыщенным ароматом, может вызвать некоторый шок у людей, привыкших к тому, что сахар вообще ничем не пахнет. Первая мысль – туда что-то добавили. На самом деле так пахнет патока, выделяемая при переработке сахарного тростника, то есть самый что ни на есть природный продукт. Знатоки добавляют демерару в кофе – это придает вкусу напитка дополнительную пикантность.
MUSKOVADO – в светлом патоки меньше, в темном соответственно больше. Первый обладает тонким ароматом и вкусом, напоминающим сливочную помадку. Он хорош для выпечки и приготовления кремов. У темного мусковадо – темно-коричневый, чуть ли не черный цвет и очень влажная консистенция. Некоторые гурманы едят этот сахар в чистом виде. А еще он прекрасно подходит для приготовления оригинальных соусов, приправ к блюдам, муссов и глинтвейна.
Отзывы
Отзывов пока нет.